菊苣生產履歷

 安心蔬菜---菊苣

菊苣         

 

菊苣基本介紹---

神農本草經記載,菊苣有清肝利膽,能治各種眼疾之功效。

苣(Blue sailors)型酷似苣,葉互生,密成簇狀,葉大而皺縮,葉緣呈不規則缺刻,食具苦味。主要用於生吃,植株的嫩葉也可炒食、作涼拌菜。

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生產履歷---菊苣--

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菊苣的營養食譜---

苣的葉子含有豐富的鐵、鈣、銅、維生素、礦物質、纖維素與葉綠素,尤其維生素A,生食對眼睛             有益,能明目,護眼蔬菜稱。  

氨基酸含量豐富,葉叢期9種必需氨基酸含量高於苜蓿草粉,維生素、胡蘿蔔素、鈣含量豐富

特有的天然Oligo寡糖,內含豐富的Bifidus菌,不容易在胃部被分 解破壞,所以可以完整的到達腸道,幫助腸道蠕動。  

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好吃的菊苣海苔蛋捲:

  1. 菊苣100g切半備用,雞蛋1顆加鹽(適量)打散。

  2. 乾鍋用紙巾擦上薄薄一層油後,開中小火熱鍋。

  3. 倒入1/3的蛋液,鋪上適量菊苣,待蛋液凝固及邊緣出現稍稍金黃時裝盤,並在上面鋪滿一層海苔備

      用 (重覆一次此動作。)

  4. 第三份蛋液下鍋後直接鋪上海苔,即將之前完成的多層次蛋放入鍋中,著對折後靠鍋邊放置,蛋液

      凝固後翻轉包覆,即可盛起切片。

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