在蔬菜族群中,每個族群的蔬菜都有他們的獨特之處,本篇要介紹的是白菜家族。

各式白菜的營養與功效大致相同,但不同的品種,在外觀上各有千秋,口感與烹調的方式也略有不同。

 

  • 適合食用族群:所有年齡層
  • 小朋友:★★★★★
  • 成年人:★★★★★
  • 老年人:★★★★★

 

白菜家族的蔬菜營養可以增強骨骼、強壯牙齒,是很適合小朋友與長輩的蔬菜。

愛美的朋友也可以多多攝取白菜,因為含有豐富的維他命,可以讓我們的肌膚bring bring的水喔!

 

勃翔植物工廠白菜家族的成員介紹:

牛奶白菜

圖片1    

 

Ø  英文名:Pak choi

Ø  重量:200g

Ø  特色:外型似青梗白菜,由於葉色濃綠,葉柄雪白色,屬於黑葉白菜。

Ø  營養成分:蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。

Ø  功效:常吃可美化肌膚,增加牙齒和骨骼發育,促進氧的代謝功能,健全細胞組織,消除內火,並預防皮膚病。

Ø  料理方法:清炒、水煮、醃漬

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片2    

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奶油白菜

 圖片3    

 

Ø  英文名:buk choi

Ø  重量:200g

Ø  特色:奶油白菜的葉柄肥厚,呈白色湯匙形狀,葉色油綠,有著淡淡的奶油香。

Ø  營養成分:富含維他命A、維他命B、維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等成分,具有極高的營養價值。

Ø  功效:常吃可美化肌膚,增加牙齒和骨骼發育,促進氧的代謝功能,健全細胞組織,消除內火,並預防皮膚病。

Ø  料理方法:炒食風味佳

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片5    

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黑葉白菜

圖片6    

 

Ø  英文名:Pakchoi

Ø  重量:200g

Ø  特色:外型似青梗白菜,由於葉色濃綠,葉柄雪白色,與牛奶白菜外觀相似。

Ø  營養成分:富含維他命A、維他命B、維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等成分,具有極高的營養價值。

Ø  功效:常吃可美化肌膚,增加牙齒和骨骼發育,促進氧的代謝功能,健全細胞組織,消除內火,並預防皮膚病。

Ø  料理方法:炒食、煮食、醃漬

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片7    

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東京切葉小白菜

圖片8  

 

Ø  英文名:Chinese Cabbage: Tokyo Begana

Ø  重量:200g

Ø  特色:葉色為黃綠色,葉片肥厚、肉質柔軟、純白、具光澤、呈開展波浪狀,柔軟味甜。

Ø  營養成分:含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的23倍。

Ø  功效:小白菜性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。

Ø  料理方法:炒食、水煮、入湯

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片9  

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皺葉小白菜

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Ø  英文名:Buk choi

Ø  重量:200g

Ø  特色:葉片皺彎之小白菜,蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

Ø  營養成分:富含維他命A、維他命B、維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等成分,具有極高的營養價值。其中鈣的含量高,是一般白菜含量的23倍。

Ø  功效:可舒緩肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。

Ø  料理方法:炒食、煮食、醃漬

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片12   圖片13  

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四季彩小白菜

圖片14  

Ø  英文名:Pak choi

Ø  重量:200g

Ø  特色:葉片皺彎之小白菜,莖葉可食。

Ø  營養成分:富含維他命A、維他命B、維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等成分,具有極高的營養價值。其中鈣的含量高,是一般白菜含量的23倍。

Ø  功效:可舒緩肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。

Ø  料理方法:輕炒即可、煮食、湯菜、涼拌

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片15    

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 紫青江菜

 

 圖片4    

 

Ø  英文名:Chinese mustard

Ø  重量:200g

Ø  特色:紫青江菜較一般青江菜含有豐富的花青素,煮起來會有暗紅色湯汁。

Ø營養成分:含有豐富的維生素C、鈣質、葉酸、含有維生素A、C和蛋白質,豐富的纖維質。

Ø  功效:從人體器官牙齒、骨骼強壯,眼睛與肌膚保養,到身體機能對高血壓、動脈硬化有預防的效果,還可以有效改善便秘喔。

Ø  料理方法:清炒、川燙

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look:

圖片5    

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青江菜

圖片1  

 

Ø  英文名:Chinese mustard

Ø  重量:200g

Ø  特色:青江菜又名青梗白菜,外形跟湯匙有些相似,也有人喊它湯匙菜,青江菜又分成青梗和白梗兩種,本種為白梗。

Ø  營養成分:富含維生素B1、富含維生素B2、纖維素。

Ø  功效:具有增進食慾、改善精神狀況、維持心臟 神經及消化系統正常功能、消除口腔炎症、增進​​視力 減輕疲勞、有抑制潰瘍的作用。

Ø  料理方法:清炒、川燙皆可

Ø  食譜:生產履歷

Ø  Look

圖片2  圖片3  

 

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