某日,在日本拉麵店享用一碗熱騰騰的道地日式拉麵,發現在拉麵上有幾片蔬菜很特殊,平常在市場好像也不常見,它的葉子翠綠色的,葉子鋸齒裂開,莖的部分是白色的,看起來很漂亮,點綴在拉麵裡,完全無違和感。嘗起來,口感清香爽口,有一種特別的味道,與一般的青菜都不一樣……
這引起了大家對於這特別青菜的興趣,在與料理師傅的詢問下,才知道它叫做「千筋京水菜」,是由日本引進來的品種。
(美美的照片來一張)
(來張狂野的吧)
花了功夫,了解這特別的蔬菜,原來這種京水菜是由日本引進的一種外觀新穎、營養豐富、高鉀低納鹽的蔬菜品種,食用鮮嫩的葉柄和葉片,口感清香爽口,很受消費者的歡迎喔。
所以回到勃翔植物工廠後,開始了我們勃翔植物工廠「千筋京水菜」的培育計畫,經過了無數次的栽培試驗,終於有今天這好吃的京水菜誕生,在樂鮮良房的銷售上粉受歡迎呢!!
而且京水菜富含磷、鈣、鈉、葉酸、β胡蘿蔔素、維生素C和食物纖維,對身體的好處有:
1. 抗氧化作用
2. 預防貧血
3. 骨骼牙齒保養
4. 改善便祕
如果我們購買了京水菜除了加在湯麵裡(加泡麵也粉好吃喔!!),那我們可以做什麼料理呢?
讓勃翔植物工廠小記者為大家蒐集不同的京水菜料理方式吧!
簡易料理5分鐘出菜-蒜炒京水菜:
食材-
1. 樂鮮良房京水菜1 包
2. 蒜頭適量
3. 辣椒依個人喜好添加
4. 鹽巴適量
作法-
1. 將京水菜過冷開水,大切3段
2. 蒜頭、辣椒切塊備用
3. 熱鍋後,倒入油,將蒜頭、辣椒爆香
4. 加入京水菜快炒3分鐘,即可起鍋。
口感:炒過的京水菜很甜脆,加了一點辣椒也很下飯,好像加點肉絲也不錯喔!給予★★★★評比!!
夏日輕食堅果鮪魚沙拉:
食材-
1. 樂鮮良房生菜系列-京水菜、綠皺葉萵苣、紅切葉芥菜等生菜
2. 鮪魚罐頭
3. 綜合堅果
4. 香油
作法-
1. 將生菜過冷水切段後放入沙拉碗盤
2. 將鮪魚鋪在沙拉上
3. 撒上綜合堅果
4. 淋上適量香油
5. 攪拌均勻就很美味
口感:天氣很熱,吃輕食沙拉剛好,鮪魚也提出了沙拉菜的甜味,感覺食慾都開了,還有堅果,午餐來一份,營養也很充足,給予★★★★★評比。
關於千筋京水菜的生產履歷與營養資訊,請參考京水菜最新生產履歷:http://artsome.pixnet.net/blog/post/81165492
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