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紫蘿蔓萵苣生產履歷
安心蔬菜---
基本介紹---
紫蘿蔓萵苣性喜冷涼氣候。原產於地中海沿岸。葉用萵苣為台灣主要葉菜類蔬菜之一。為國人最愛的鮮食性沙拉蔬菜。
生產履歷---
營養食譜---
Ø萵苣有清熱生津、利尿通便之功效。
Ø營養價值極高，營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他命Ｃ鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等。通常作沙拉生食，為凱隡沙拉的主要材料 。
紫蘿蔓蔥油醋沙拉
材料：適量切碎大蔥、2茶匙白葡萄酒醋、※兩茶匙第戎芥末醬(Dijon mustard)、3又1/2橄欖油、紫蘿蔓萵苣一棵、海鹽、胡椒。
料理方法：
1.將適量蔥與白葡萄酒醋攪拌後靜置10分鐘。
2.靜置後的醋加入第戎芥末醬與橄欖油並以胡椒和鹽調味後拌勻。
3.將紫蘿蔓萵苣拌以先前調製好的醬汁即可上桌。
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