紅萵苣生產履歷

安心蔬菜---

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基本介紹---

別名皺葉萵苣、紅葉萵苣,菊科菊苣屬的一個品種,原產地為地中海沿岸到西亞一帶。

稍具苦味,口感清脆、葉片部份為紅色,邊緣呈現美麗大蕾絲皺摺。

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生產履歷---

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營養食譜---

 萵苣具有維他命A維他命C葉酸鐵質

 富含氧化物,紅捲的抗氧化物質為一般萵苣的100倍。且它也包含抗氧化的槲皮素。

 β-胡蘿蔔素、維他命B1維他命C

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萵苣料理訣竅

可以炒食、生食、川燙後沾醬油、沙拉佐食,而常常運用在增添美觀跟粉飾的視覺效果

西式餐點中,各式豐富美味的沙拉中,都能出現紅萵苣的影子,簡單的和風醬、清香的果醋,能顯出新鮮美味。

 

       

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