紅卷鬚萵苣生產履歷

 安心蔬菜---

紅卷鬚萵苣         

 

基本介紹---

別名皺葉萵苣、紅葉萵苣,菊科菊苣屬的一個品種,原產地為地中海沿岸到西亞一帶。稍具苦味,口感清脆、葉片大部份為深紅色,邊緣呈現美麗大蕾絲皺摺。除供鮮食,因外觀獨特美麗亦適合觀賞用。

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生產履歷---

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營養食譜---

 • 捲鬚具有維他命A維他命C葉酸鐵質

 • 富含抗氧化物,紅捲的抗氧化物質為一般萵苣的100倍。且它也包含抗氧化的槲皮素。

 • β-胡蘿蔔素、維他命B1維他命C

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紅卷鬚的料理訣竅

 

可以炒食、生食、川燙後沾醬油、沙拉佐食。而常常運用在增添美觀跟粉飾的視覺效果

 

西式餐點中,各式豐富美味的沙拉中,都能出現鬚萵苣的影子,簡單的和風醬、清香的果醋,都能提出紅卷鬚的新鮮美味。

 

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